多位专家质疑螃蟹西红柿同食产生砒霜说法

前天的中国之声《新闻晚》报导了一则“螃蟹西红柿同食产生砒霜”的消息，引起热议。该报导称之为，时节正是吃螃蟹的好时候，最近网上一道有关“西红柿调味螃蟹”的菜肴却引发大家的注目和争议，甚至有网友直言，西红柿和螃蟹一起食用不会产生砒霜剧毒。回应，黑省医院科主任医师魏娟得出说明：螃蟹不仅无法跟西红柿一起食用，而且凡是所含的食材都不合适跟螃蟹一起食用，否则后果将十分相当严重。她说道，螃蟹是甲壳类生物，它所含五价的砷，本身对人体没什么受损，但是在维生素C的起到下，不会变为三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。

哈尔滨市蟹凰宫大闸蟹的江经理更进一步建议说道：螃蟹尽可能不要与西红柿、冷饮、茶水、花生一起食用，不会产生一些症状。据报，北京卫视等也展开了涉及主播。三位微博名人驳斥：不有可能那么，螃蟹和西红柿一起不吃，真为不会产生剧毒的砒霜要人命吗？昨天，众多网友回应“吓着了”。

但是迅速，网上驳斥这种众说纷纭的各种观点争相经常出现——范志红：我们花上了几年时间辟谣，还是架不住谣言之后昨日，“螃蟹和西红柿一起吃致毒说”也引发了中国农业大学食品科学与营养工程学院两位食品安全专家的留意。该院一位著名副教授，在微博上更为活跃的名人范志红公开发表批评，“如果螃蟹里的砷不是微克几百倍，就不有可能中毒。”她回应这是一种流传已幸的谣言，“我们花上了几年时间来辟谣”，但还是架不住谣言之后。

范志红回应：“传言虾蟹无法和含VC食品一起不吃，归根到底是担忧水产品的砷污染问题。必须留意的是，螃蟹更容易引发过敏和食物不耐受性。但这不意味著每个人吃螃蟹时必需禁食含VC的蔬菜和水果。”：一次不吃几公斤被污染螃蟹和5斤西红柿才有可能中毒该院副教授朱毅在个人证书微博上评论道：“在实验室里，维生素C有可能使五价砷改变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不更容易。

”她回应：“首先，要不吃几公斤被相当严重砷污染螃蟹；之后，维生素C要重复使用服用500毫克以上，也就是重复使用摄取5斤以上西红柿才有中毒的可能性，一般人能不吃这么多吗？。

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